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在线 发表于 2013-4-3 14:42:02 |显示全部楼层
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韩国传统的面包店,让你追寻往日的回忆

目前,在韩国,仍有一些传统面包店,没有在岁月的流逝中放弃正统,传承至今仍然保持着传统面包的味道,这就是很多不起眼的小店,他们以优质的原料,进行面包加工,制作出符合人们口味的美味面包。下面,就向大家介绍一下韩国有名的社区面包店。

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在线 发表于 2013-4-3 14:44:35 |显示全部楼层
记忆中的味道,全罗北道群山李姓堂

韩国传统的面包店,让你追寻往日的回忆


     位于全罗北道的李姓堂,从其名字就可以让人感觉到历史的厚重感,这是韩国历史最悠久的一家面包店。从1945年至今,李姓堂一直坚守着一个不变的原则,就是其主人必须是姓李的,也正是因此,起名为李姓堂,意为姓李的人运营的面包店。

     李姓堂的规模,与大型连锁面包店相比毫不逊色,由于历史悠久,室内的装修更显得格调非凡。每天清晨,这里的员工都会将刚出炉的面包整齐有序地摆在陈列台上。店内在窗边和内部设有小型转椅,供食客品尝面包和休息。

     虽然经过了60年的发展变迁,面包的种类越来越多样化,但李姓堂的招牌菜依然是红豆面包和蔬菜面包。红豆面包外皮较薄,内部的红豆沙口感温润,美味十足。而蔬菜面包,则非烹炸,而是经过烤制而成的,里面填满了各类蔬菜,主要有白菜、胡萝卜、洋葱、芹菜以及肉块、蛋黄酱等,味道香甜,令人难以忘怀。   

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在线 发表于 2013-4-3 14:46:56 |显示全部楼层
米其林杂志青睐的大田圣心堂

韩国传统的面包店,让你追寻往日的回忆


    圣心堂开业于1956年,起初是以出售蒸包开始的,发展至今已经经历了近50个年头。最近,在世界美食权威杂志《米其林》的韩国版中,该店被列入其中。圣心堂烤制的面包,味道香甜,口感清新,名副其实。在圣心堂购买面包之前,可以免费品尝。也正是因此在圣心堂经常可以看到品尝各种美味面包的顾客。圣心堂正如其悠久的历史,在长期的发展之中,面包的品种也丰富多样,个性十足。

    这里的面包种类多达100多种,其中以炸糖粉黄油长面包(将面粉中掺入白糖、鸡蛋、黄油,搅拌后将其表面烤制成凹凸不平模样的面包)、法式长面包等最为有名。在外皮较脆的面包中,加入韩国生产的红豆炸制而成的糖粉黄油长面包分为三种,分别为一般长面包、甜面圈、红豆包,这可谓是圣心堂的招牌面包。现在由于前往店铺购买的顾客过多,店家特意将这三种面包放在单独的展台进行展示,最近红色的地瓜和木薯粉制成的西式糕点,以及加入核桃的核桃面包人气颇旺。

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在线 发表于 2013-4-3 14:47:47 |显示全部楼层
心灵手巧的匠人精心制作的全州PNB丰年制菓

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     丰年制菓位于全罗北道的全州市,开业于1951年,以美味的煎饼而闻名。发展至今,虽然已经经过了近60年的历程,店内除了煎饼之外,各类面包的样式也多了起来,但这里的煎饼仍然人气较旺。其中花生煎饼最受欢迎,味道香甜,一旦品尝,就难以停下。此外,紫菜煎饼和生姜煎饼也值得一尝。丰年制菓的另一人气颇旺的菜单是手工制作的巧克力派。内部加入坚果,草莓酱、奶油的巧克力派,与牛奶一同享用,味道更佳。

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在线 发表于 2013-4-3 14:50:08 |显示全部楼层
梦幻中的面包,金镇焕制菓店

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     位于首尔麻浦区东桥洞一处人迹罕至住宅胡同内的金镇焕制菓店,以其美味的面包,在众多的面包店中占有一席之地。这店的主人金镇焕patissier毕业于东京制菓学校,在开店的16年间,一直致力于面包的独特开发与制作。

     在这个小小的面包房内,陈列着各式的面包。顾客可以根据口味的不同进行整个面包或切片面包的预订。用手撒开方形的面包,犹如撕扯鸡肉的感觉,面包里面纹理清晰,口感极佳。最近这里又推出了一款新的面包,杏仁面包。内软外坚,口感香甜,深受顾客的欢迎。该店每天从早上8点30分到下午3点限时营业,建议想要来此品尝面包的朋友抓紧时间哦。

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在线 发表于 2013-4-3 14:50:33 |显示全部楼层
凉风袭来时想吃的零食甜点,甜饼!


     甜饼是在黏米和面粉中放入白糖,进行加热而制成的一种饼,味道香甜,是韩国人冬季经常吃的一种零食。

     每逢冬天,手里拿着刚出炉冒着热气的甜饼,用嘴轻轻吹气,让甜饼尽早变凉,这也是一大乐趣。下面为大家介绍下内部加入菜籽、蔬菜、蜂蜜的韩国特色甜饼。

点评

游客  What a joy to find such clear thinking. Thanks for ptsoing!  发表于 2013-5-12 15:05:20
游客  No quseotin this is the place to get this info, thanks y'all.  发表于 2013-5-10 13:47:17
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在线 发表于 2013-4-3 14:51:47 |显示全部楼层
与众不同的味道,南大门市场蔬菜甜饼

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印象中的香甜甜饼,在这里则是咸咸的。这边是南大门市场处卖的蔬菜甜饼!这里的甜饼内部加入的不是白糖,而是蔬菜、粉条、洋葱、韭菜、胡萝卜等原料,在干净的油中进行炸制,模样看起来像烤馒头。由于是用油炸的,吃起来多少会有油腻之感,但由于里面有韭菜作馅,油腻感不会很重。根据个人口味,还可以蘸着带有水果和蔬菜香味的酱油进行食用。虽然在南大门市场到处都可以见到这种蔬菜甜饼,但其中以南大门市场2号门出口前企业银行旁边柱子下的甜饼店最为有名。


味道香甜的仁寺洞Tulbo家玉米甜饼

若要前往仁寺洞,一定不能错过品尝一下有名的玉米甜饼。玉米甜饼是在玉米搅拌物中放入糖精,放在油中简单烤制的一种甜饼。其中位于仁寺洞Ssam Zie Gil建筑后侧Aritaum前方的Tulbo家甜饼最为有名,这里的甜饼像甜面圈一样,口感极好。貌似煎炸而成的甜饼,比想象中的要甜得多,由于里面加入了很多坚果,咀嚼起来十分香甜。


独特的酱料,三成洞蔬菜甜饼

乘坐地铁3号线在安国站1号出口下车步行5分钟后,即可见到三成洞最好吃的甜饼店。这里仅出售两种甜饼,即一般蜂蜜甜饼和蔬菜甜饼。其中蔬菜甜饼蘸着特制的酱料吃,更加美味。这里的蔬菜甜饼酱料是由红灯笼辣椒、洋葱、辣椒等制成的,口感清新。将甜饼放入纸杯中,边品尝边逛三成洞,也是个不错的选择。

味道清新的菜籽,釜山菜籽甜饼

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